BANGKALAN, KOREK.ID – Mahasiswa Universitas Trunojoyo Madura (UTM) mengenalkan inovasi pengolahan pangan lokal kepada perempuan Desa Keleyan, Kecamatan Socah, Kabupaten Bangkalan. Jagung yang selama ini banyak dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan bahan nasi jagung diolah menjadi susu jagung bergizi dan bernilai ekonomis.
Kegiatan sosialisasi dan praktik pengolahan susu jagung tersebut digelar pada Selasa (15/9/2026). Para peserta tidak hanya mendapatkan penjelasan mengenai kandungan dan manfaat jagung, tetapi juga diajak langsung mempraktikkan proses pembuatannya.
Mahasiswa UTM memandu peserta mulai dari persiapan bahan, proses pengolahan, hingga menghasilkan susu jagung yang siap dikonsumsi.
Salah satu mahasiswa UTM, Muaddin, mengatakan inovasi tersebut dipilih karena melihat potensi jagung yang cukup dekat dengan kehidupan masyarakat Desa Keleyan.
“Olahan jagung ini tidak hanya bergizi tetapi juga bernilai ekonomis, karena biasanya masyarakat Desa Keleyan memanfaatkan jagung hanya buat pakan ternak dan nasi jagung,” ujarnya. Senin (21/9/2026).
Menurutnya, pengolahan jagung menjadi produk minuman dapat menjadi alternatif pemanfaatan hasil pertanian sekaligus membuka peluang usaha bagi masyarakat.
Kegiatan tersebut mendapat respons positif dari para peserta. Salah seorang ibu peserta mengaku mendapatkan pengetahuan baru mengenai pemanfaatan jagung.
“Kami senang sekali, ternyata jagung bisa dibuat susu yang enak dan sehat. Kami jadi punya ide baru untuk dicoba di rumah dan siapa tahu bisa dijual,” tuturnya.
Para peserta juga berharap kegiatan serupa dapat kembali digelar untuk meningkatkan keterampilan perempuan desa dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi produk yang memiliki nilai tambah.
Kegiatan tersebut dibimbing tiga dosen pembimbing lapangan UTM, yakni Fajar Luqman Tri Ariyanto, S.Pd., M.Pd., Dwi Bagus Rendy Astid Putera, S.Pd., M.Pd., dan Dya Qurotul A’yun, S.Pd.
Ketujuh mahasiswa yang terlibat dalam kegiatan tersebut yakni Muaddin, Mahrus Ali, Moh. Khoiron Jaza, Karisma Kafur Denis Ayunandara, Qorina Jamalia, Nanda Nur Sajida Shofiyah, dan Nuraida Ameliana Putri. (Syaif)
 mengenalkan inovasi pengolahan pangan lokal kepada perempuan Desa Keleyan, Kecamatan Socah, Kabupaten Bangkalan. Jagung yang selama ini banyak dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan bahan nasi jagung diolah menjadi susu jagung bergizi dan bernilai ekonomis. Mahasiswa UTM Sulap Jagung Jadi Susu Bergizi untuk Perempuan Desa Keleyan){kind=link}